Cocina criolla de carmen aboy valldejuli biography

Comenzó su aventura culinaria cuando se casó con el ingeniero Luis F. Valdejuli Duprey.  Pronto descubrió la afición de su esposo en el "buen comer" y juntos han compartidos su interés en la cocina.  Esta se convirtió en laboratorio de investigación, donde se probaban y se pulían infinidad de recetas, doña Carmen se percató de la necesidad de material sencillo y práctico, que pudiera ayudar a las amas de casa en las labores culinarias.  Creó un estilo y un formato original de presentar las recetas que ha seguido en otros libros de cocina.

Su primer libro, Cocina Criolla, se publicó en el año 1954 y en el presente está en su Edición Número 44, habiéndose vendido más de 226,000 ejemplares.  Fue tal el éxito del libro,que la editora Doubleday & Company de Nueva York,le pidió que lo tradujese al inglés y fue publicado en el año 1957 bajo el título de  The Art of Caribbean Cookery.  Dicho libro recibió una crítica muy favorable de la p